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16日 10月 2018

釣り人料理 カサゴの中落ちの味噌汁

カサゴの中落ちの味噌汁

 カサゴの中落ちを使ったお味噌汁です。

 

 中落ちからいい出汁が出るので、とっても美味しくいただけますよ。

 

 中落ちの調理が出来れば、後は、鍋で煮てお味噌を入れるだけと簡単ですよ!

 

カサゴの中落ちの調理方法はこちらからどうぞ

 カサゴの中落ちを用意します。

 

 カサゴの中落ちの調理方法はこちらからどうぞ!

カサゴの中落ちを鍋で煮る写真

①鍋にお水を入れて、魚の匂い消しにお酒を少量入れて、沸騰させます。

 中落ちが少ない場合には、昆布を入れます。

 沸騰したお湯の中に、カサゴの中落ちを入れます。

 しばらくすると、中落ちから灰汁が出てくるので、丁寧に灰汁を取り除きます。

 

カサゴの中落ちのお味噌汁の写真

②灰汁を取り除いたら、お味噌を入れて溶きます。

 お味噌は普段使われているものや、お好みのものでいいですよ!

 

 お好みで、お豆腐などの具材や、刻んだネギなどの薬味を入れても美味しいですよ!

 

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