アオリイカの下処理
アオリイカの下処理は、魚の下処理に比べると、ウロコを取る必要もなく、硬い骨などもなく、とても簡単に出来ますよ。
墨袋を破って、中に入っている墨が出てくると大変なことになるので、そのだけは注意してくださいね。
![アオリイカに包丁を入れる写真](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=252x10000:format=jpg/path/s509437788c9f0be0/image/ibcbe0da93574ef16/version/1629199366/%E3%82%A2%E3%82%AA%E3%83%AA%E3%82%A4%E3%82%AB%E3%81%AB%E5%8C%85%E4%B8%81%E3%82%92%E5%85%A5%E3%82%8C%E3%82%8B%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
①アオリイカの胴の部分に薄い骨が入っているので、骨の部分に沿って包丁を入れていきます。
この時に墨袋を包丁で切らないように注意してください。
![アオリイカの胴を切り開いた写真](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=252x10000:format=jpg/path/s509437788c9f0be0/image/i14417038a9c6e383/version/1629199387/%E3%82%A2%E3%82%AA%E3%83%AA%E3%82%A4%E3%82%AB%E3%81%AE%E8%83%B4%E3%82%92%E5%88%87%E3%82%8A%E9%96%8B%E3%81%84%E3%81%9F%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
②包丁を入れた後、胴の部分を開いて中に入っている薄い骨を取り出します。
![胴を開いたアオリイカの写真](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=252x10000:format=jpg/path/s509437788c9f0be0/image/ib0feaa706389b235/version/1629199411/%E8%83%B4%E3%82%92%E9%96%8B%E3%81%84%E3%81%9F%E3%82%A2%E3%82%AA%E3%83%AA%E3%82%A4%E3%82%AB%E3%81%AE%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
③アオリイカの胴を開いたら、足の部分を手で掴んで、胴から引き離します。
![アオリイカのエンペラを取り外す写真](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=252x10000:format=jpg/path/s509437788c9f0be0/image/i9897d0b3ceb702ca/version/1629199438/%E3%82%A2%E3%82%AA%E3%83%AA%E3%82%A4%E3%82%AB%E3%81%AE%E3%82%A8%E3%83%B3%E3%83%9A%E3%83%A9%E3%82%92%E5%8F%96%E3%82%8A%E5%A4%96%E3%81%99%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
④アオリイカのエンペラの部分を胴から取り外します。
煮物や焼き物・炒め物などはエンペラを付けたままでもいいです。
![下処理が終わったアオリイカの写真](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=252x10000:format=jpg/path/s509437788c9f0be0/image/i6174765121f0fadd/version/1629199464/%E4%B8%8B%E5%87%A6%E7%90%86%E3%81%8C%E7%B5%82%E3%82%8F%E3%81%A3%E3%81%9F%E3%82%A2%E3%82%AA%E3%83%AA%E3%82%A4%E3%82%AB%E3%81%AE%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
⑤下処理が終わった状態です。
エンペラを外すと、胴の部分の皮も一緒に剥けます。
![皮を剥いたアオリイカの写真](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=252x10000:format=jpg/path/s509437788c9f0be0/image/i9b3626ce570c5052/version/1629199492/%E7%9A%AE%E3%82%92%E5%89%A5%E3%81%84%E3%81%9F%E3%82%A2%E3%82%AA%E3%83%AA%E3%82%A4%E3%82%AB%E3%81%AE%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
⑥エンペラの皮も剥きます。
胴やエンペラの皮は、煮物・焼き物・炒め物などは付けたままで全然、問題有りませんよ。
下処理をしたアオリイカの料理
![アオリイカのパエリア風炊き込みご飯 はこちらからどうぞ](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=234x1024:format=jpg/path/s509437788c9f0be0/image/ieba48e4059f5f46c/version/1631958459/%E3%82%A2%E3%82%AA%E3%83%AA%E3%82%A4%E3%82%AB%E3%81%AE%E3%83%91%E3%82%A8%E3%83%AA%E3%82%A2%E9%A2%A8%E7%82%8A%E3%81%8D%E8%BE%BC%E3%81%BF%E3%81%94%E9%A3%AF-%E3%81%AF%E3%81%93%E3%81%A1%E3%82%89%E3%81%8B%E3%82%89%E3%81%A9%E3%81%86%E3%81%9E.jpg)
アオリイカイカと玉ねぎ・トマト・ピーマンを、タイ米と一緒に炊き上げた、パエリア風の炊き込みご飯です。
今回は、炊飯ジャーを使わずに、キャンプ用のライスクッカーで炊いてみました。
アオリイカを釣ってみませんか?
![晩秋から狙う良型アオリイカ!](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=233x1024:format=jpg/path/s509437788c9f0be0/image/i8c065bf8cadeb8ef/version/1631957801/%E6%99%A9%E7%A7%8B%E3%81%8B%E3%82%89%E7%8B%99%E3%81%86%E8%89%AF%E5%9E%8B%E3%82%A2%E3%82%AA%E3%83%AA%E3%82%A4%E3%82%AB.jpg)
秋が深まってくると、水温が低下してアオリイカの姿を見るのが難しくってきます。
しかし、数は釣れませんが、晩秋から初冬は良型のアオリイカが狙える時期です!
晩秋のアオリイカ狙いの釣り場や釣り方などを紹介しています。