塩焼きにしたノドグロの身をほぐして、カブやわかめと酢であわせた、焼きなますです！！
ノドグロの脂や旨味がカブに染み出して美味しいですよ！
②ノドグロの身を箸でほぐします。
小骨などが入らないように気を付けてください。
③ほぐしたノドグロの身に、甘酢を合せて馴染ませます。
甘酢は
酢 ： 1
砂糖 ： 1/2
塩 ： 少々
の割合で作ります。
④カブは薄くスライスした後、塩もみします。
30分程度置いた後、水気を絞ります。
⑤乾燥わかめを水で戻します。
⑥カブとワカメ・ほぐしたノドグロの身・ゴマを入れた後、甘酢を加えてよく混ぜ合わせます。
混ぜ合わせた後、30分程度置いて、味を馴染ませます。
ノドグロの身から出た脂や旨味がカブに染み込みます。
⑦アカムツ（ノドグロ）の焼きなますの完成です！！
塩焼きにしたノドグロを使っているので、魚臭さもなくて、食べやすいですよ！
