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11日 2月 2020

サワラの照り焼き

サワラの照り焼き はこちらからどうぞ

 

 サワラをミリン醤油に漬けた照り焼きは、冷めても美味しいので、お弁当のおかずに最適ですよ!

 

サワラの照り焼きの作り方

3枚おろしにしたサワラ

①サワラの切り身を用意します。

 

 サワラの3枚おろしの仕方は ⇩ こちらからどうぞ!

サワラの3枚おろしの仕方
サワラを切り分ける

②サワラを食べやすい大きさに切り分けます。

 


ミリン醤油

③ミリン醤油を用意します。

 

 ミリン  : 1

 しょう油 : 1

 酒    : 1

の割合を基本として、好みで調節してください。

 

ミリン醤油に漬ける

④③のミリン醤油に②のサワラの切り身を漬けます。

 

 半日から2日程度、お好みで漬けてください。

 

 ミリン醤油に漬けたまま冷蔵庫や冷凍して保存することも出来ます。

 


ミリン醤油を拭き取る

⑤食べる前に、ミリン醤油からサワラを取り出し、表面のミリン醤油を拭き取ります。

 

グリルで焼く

⑥グリルなどで焼きます。

 

 ミリン醤油は焦げ付き易いので、弱めの火でじっくりと焼きます。

 


完成したサワラの照り焼き

⑦サワラの照り焼きの完成です!!

 


こちらのサワラ料理もいかがですか?

サワラのお刺身とタタキ
サワラのお刺身とタタキ

サワラのお刺身とタタキ

 サワラは鮮度落ちが早い為、中々、お刺身などでは食べれませんが、釣りたてのサワラはお刺身などで食べることが出来ます。

 

 青魚にしては、脂も少なく、身が柔らかい魚です。

 

 タタキにすると、皮を身の間の脂が残るので、甘味が有って美味しくいただけます。

 

サワラの味噌漬け(西京焼き) はこちらからどうぞ
サワラの味噌漬け(西京焼き)

サワラの味噌漬け(西京焼き)

 

 サワラの定番料理のひとつで、大きなサワラや何匹もサワラが釣れた時に保存することも出来ます。

 

 味噌の味がサワラの身に染み込んで、お弁当のおかずやお酒にも合いますよ!

 

サワラを釣ってみませんか?

 サワラは、秋から冬にかけて群れで沿岸に回遊してきます。

 

 ルアー釣りの人気ターゲットで、ショア(陸上)だけでなく、遊漁船からも狙うことが出来ます。

 

ショアジギング
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 ショアジギングの釣り情報 はこちらからどうぞ!

 

 メタルジグを使って、青物などの魚を釣る「ショアジギング」の釣り方やタックルなどを紹介しています。

 

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tagPlaceholderカテゴリ: 釣り人料理

遊漁船 松福丸

遊漁船 松福丸 タイラバ
遊漁船 松福丸 タイラバ

 1/19も釣果です! 

 

タイラバ五目で、マダイ・イトヨリ・レンコダイなど釣れています!

 

 詳細は、 遊漁船 松福丸 で!

 

 予約状況は 今後のスケジュール(航行予定)で ご確認ください!

 

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