
淡白な白身のヒラメの身は、フライによく合います。
アツアツの揚げたてのフライに、シンプルにレモンを絞ってもいいですし、タルタルソースを乗せて濃厚な味合にしても美味しいですよ!!
ヒラメのフライの調理法

②ヒラメの身を溶き卵の中に入れて、身に溶き卵を付けます。

③溶き卵を付けたヒラメの身全体に小麦粉を付けます。

④小麦粉を付けたヒラメの身に、もう一度溶き卵を付けます。

⑤溶き卵を付けたヒラメの身全体に、パン粉を付けます。

⑥ヒラメの身に衣が付け終わりました。
後は、油で揚げるだけです。
この状態で、くっ付かないように、ジップロックなどに入れて冷凍しておくと、すぐに使うことが出来ます。

⑦180℃に熱した油に⑥を入れて、カラッと揚げます。

⑧キッチンペーパーなどで、余分な油を切れば完成です!!
レモンを絞ってから、お召し上がりください!!
タルタルソースやトマトソースをかけても美味しいですよ!!