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06日 1月 2020

ヒラメのフライ

ヒラメのフライ はこちらからどうぞ

 淡白な白身のヒラメの身は、フライによく合います。

 

 アツアツの揚げたてのフライに、シンプルにレモンを絞ってもいいですし、タルタルソースを乗せて濃厚な味合にしても美味しいですよ!!

 

ヒラメのフライの調理法

ヒラメの切り身

①ヒラメの切り身

 ひと口大の大きさに切り分け、塩・コショウで下味を付けます。

 

材料

 溶き卵     1個分

 小麦粉     適量

 パン粉     適量

 塩・こしょう  適量

 

ヒラメの5枚おろしの仕方
ヒラメの身に溶き卵を付ける

②ヒラメの身を溶き卵の中に入れて、身に溶き卵を付けます。

 


ヒラメの身に小麦粉を付ける

③溶き卵を付けたヒラメの身全体に小麦粉を付けます。

 

ヒラメの身にもう一度溶き卵を付ける

④小麦粉を付けたヒラメの身に、もう一度溶き卵を付けます。

 


ヒラメの身にパン粉を付ける

⑤溶き卵を付けたヒラメの身全体に、パン粉を付けます。

 

衣がついたヒラメの身

⑥ヒラメの身に衣が付け終わりました。

 

 後は、油で揚げるだけです。

 

 この状態で、くっ付かないように、ジップロックなどに入れて冷凍しておくと、すぐに使うことが出来ます。

 


油で揚げる

⑦180℃に熱した油に⑥を入れて、カラッと揚げます。

 

揚げたヒラメのフライ

⑧キッチンペーパーなどで、余分な油を切れば完成です!!

 

 レモンを絞ってから、お召し上がりください!!

 

 タルタルソースやトマトソースをかけても美味しいですよ!!

 


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ヒラメ はこちらからどうぞ

ヒラメの釣り方

 

 天然物のヒラメは高級魚ですが、ルアーや小アジなどを餌にした「泳がせ釣り」などで、ヒラメを釣ることが出来ます。

 

 身近な、岸壁や漁港などでも釣れることが有りますよ!

 

 ヒラメの釣り方や竿や仕掛けなどの情報 はこちらからどうぞ!

 

tagPlaceholderカテゴリ: 釣り人料理

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遊漁船 松福丸 3/19釣果
遊漁船 松福丸 3/19釣果

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