ヒラメのフライやワイン蒸しなどに合う、トマト仕立てのスープです。
スパゲッティを入れてスープパスタにしてもいいですし、ご飯を入れるとリゾット風になりますよ！
ワインを飲んだ後のシメにも最適ですよ！
ヒラメのトマト鍋 材料 ２人前
②シメジ 1/2株
イタリアントマト 1個
シメジの代わりにシイタケやエノキなど他のキノコ類でも可
トマトの水煮や水の代わりにトマトジュースを使ってもいいですよ。
水 カップ2
白ワイン 大さじ2
ミリン 大さじ1
塩 小さじ1
固定コンソメ 1個
コショウ 適量
③ 鍋に水と固形コンソメ・白ワイン・ミリン・塩・イタリアントマトを入れて、一煮立ちさせます。
④沸騰したら、ヒラメとシメジを入れて、もう一度、一煮立ちさせます。
⑤故障を加えた後味見をし、味を調整してください。
⑤ヒラメのトマトスープの完成です！！
そのまま食べてもいいですし、お酒の後に、ご飯や麺類を入れてシメにしてもいいですよ！
